家庭炖狗肉美味做法全揭秘

狗肉具有一定的营养价值，但食用狗肉在不同地区有不同的文化观念和法律法规,请确保你的行为是合法合规且符合当地习俗的情况下进行烹饪。

材料准备： 狗肉适量、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐

做法：

1. 将狗肉切成适当大小的块状，放入清水中浸泡一段时间，期间多次换水,以去除血水。
2. 锅中加入适量清水，放入狗肉块，加入姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫,捞出狗肉沥干水分。
3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒炒出香味。
4. 放入沥干水分的狗肉翻炒均匀，加入生抽、老抽继续翻炒,让狗肉均匀上色。
5. 加入适量清水，没过狗肉，放入冰糖,大火烧开后转小火炖煮。
6. 炖煮过程中注意观察，适时翻动狗肉，避免粘锅，炖煮至狗肉熟烂入味,根据口味加入适量盐调味即可。

炖好的狗肉香气扑鼻，肉质软烂，是一道别具风味的美食，但再次强调，要遵循相关规定和习俗来处理食材。