家常腌蒜，简单做法轻松成就美味小菜

大蒜不仅是烹饪中常用的调味佳品，经过腌制后更是别有一番风味，今天就来给大家分享一下家常腌蒜的简单做法,让你轻松在家就能制作出美味可口的腌蒜。

所需材料： 大蒜若干、盐、白糖、白醋、生抽、花椒、八角、香叶

步骤：

1. 挑选新鲜饱满的大蒜，将其外皮去除，注意不要弄破蒜瓣，然后用清水冲洗干净,放在通风处晾干表面水分。
2. 准备一个干净无油的密封容器。
3. 按照适量的比例调配腌汁，每 500 克大蒜，加入 50 克盐、30 克白糖、100 克白醋、50 克生抽，再放入适量的花椒、八角、香叶,这些调料的用量可以根据个人口味适当调整。
4. 将调配好的腌汁倒入容器中，加入晾干的大蒜,确保大蒜完全浸没在腌汁中。
5. 盖上容器盖子，密封好，然后将容器放在阴凉处腌制，腌制的时间根据个人喜好而定，一般 2 - 3 天就可以品尝到风味独特的腌蒜了，腌制时间稍长一些,味道会更加浓郁。

这样制作出来的家常腌蒜，口感酸辣爽脆，无论是作为餐桌上的小菜直接食用，还是搭配面条、米饭等主食，都能为你的味蕾带来别样的享受，而且自己在家腌制，干净卫生又放心，赶紧动手试试吧！