简单美味的家常小吃——西葫芦丝饼

西葫芦丝饼是一道口感鲜美、制作方便的家常美食，它既可以作为早餐，为忙碌的一天提供充足的能量；也可以当作下午茶点心，给生活增添一份甜蜜，下面就为大家详细介绍西葫芦丝饼的做法。

所需食材： 西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、盐少许、胡椒粉少许、葱花适量、食用油适量

准备食材

1. 将西葫芦洗净,擦成细丝，尽量擦得细一些，这样口感会更好。
2. 把鸡蛋打入碗中,加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

混合食材 把西葫芦丝放入碗中，加入搅拌好的鸡蛋液、适量面粉和葱花，面粉的量可以根据西葫芦丝的多少来调整，以能将西葫芦丝充分裹住为宜，然后搅拌均匀，使每根西葫芦丝都裹上面糊。

煎制西葫芦丝饼

1. 热锅凉油,倒入适量食用油，油热后转小火。
2. 用勺子将混合好的西葫芦丝面糊舀入锅中,摊成薄饼状，注意不要一次放太多面糊，以免饼太厚不容易熟透。
3. 小火煎至一面金黄后,翻面继续煎另一面，直到两面都呈现出诱人的金黄色，煎制过程中要不时观察饼的状态，调整火候，避免煎糊。

出锅享用 当西葫芦丝饼两面都煎好后，就可以出锅啦！将它放在盘子里，可以根据个人口味撒上一些番茄酱或者椒盐，增添风味。

这样,一道美味的西葫芦丝饼就做好了，它外酥里嫩，西葫芦的清香与鸡蛋的鲜美完美融合，再加上面粉的醇厚口感，让人回味无穷，无论是自己享用还是与家人朋友分享，都是非常不错的选择，快来试试吧，相信你一定会爱上这道简单又美味的西葫芦丝饼！